Η αγκαλιά της Αυστραλίας με το βιδωτό καπάκι από αλουμίνιο: Από τη δοκιμή στην προεπιλογή

Πάνω από δύο δεκαετίες, τα βιδωτά καπάκια αλουμινίου στην Αυστραλία έχουν περάσει από τις δοκιμαστικές εκδόσεις στην κυρίαρχη τάση. Το 2004, περίπου το 25% των αυστραλιανών κρασιών εμφιαλώνονταν με βιδωτό καπάκι. Μέχρι το 2008 το μερίδιο είχε ανέλθει σε περίπου 68% για τους κόκκινους και πάνω από 90% για τους λευκούς. Το 2011 έφτασε το 96% (λευκό) και το 83% (κόκκινο). Μέχρι το 2013, σχεδόν όλα τα λευκά επιτραπέζια κρασιά (≈99%) και τα κόκκινα κρασιά με τιμή 20$ Αυστραλίας ή χαμηλότερη (98,8%) που πωλούνταν στην Αυστραλία χρησιμοποιούσαν βιδωτά πώματα-καθιστώντας τα ως προεπιλεγμένα λιανικά.

Η αλλαγή έγινε με αποδείξεις-. Οι δοκιμές κλεισίματος του Αυστραλιανού Ινστιτούτου Έρευνας Οίνου, που ξεκίνησαν το 1999 και αναφέρθηκαν από το 2001, έδειξαν ότι τα βιδωτά καπάκια διατηρούσαν καλύτερα το ελεύθερο SO2 και το ασκορβικό οξύ και επιβράδυναν το μαύρισμα έναντι πολλών εναλλακτικών δεδομένων απόδοσης-που στήριξαν τις αποφάσεις των παραγωγών για τη συσκευασία.

Μέχρι τη δεκαετία του 2020, η αποδοχή παραμένει εξαιρετικά υψηλή από τα παγκόσμια πρότυπα. Οι αναφορές του κλάδου σημειώνουν συχνά ότι η Αυστραλία και η Νέα Ζηλανδία βρίσκονται κοντά στην κορυφή για τη χρήση βιδωτού-καπακιού (περίπου το 90% των κρασιών), ενώ οι τοπικές εμπορικές πηγές συνεχίζουν να τεκμηριώνουν τη μακροπρόθεσμη-ενσωμάτωση του κλεισίματος σε καθημερινά ακίνητα κρασιά.

Η προτίμηση των καταναλωτών έχει επίσης εξελιχθεί. Η πρώιμη συζήτηση "παράδοση εναντίον ευκολίας" έχει υποχωρήσει σε μεγάλο βαθμό στις προτεραιότητες της συνέπειας, της ελευθερίας από λεκέδες από φελλό, του εύκολου ανοίγματος και της συμμόρφωσης. Ο φυσικός φελλός εξακολουθεί να εμφανίζεται σε μερικά premium, παλαιωμένα κόκκινα, αλλά για τη συντριπτική πλειονότητα των ακίνητων κρασιών που πωλούνται στην εγχώρια αγορά, τα βιδωτά καπάκια προσφέρουν την αξιοπιστία που χρειάζονται οι λιανοπωλητές και οι αλυσίδες εφοδιασμού.

Κατώτατη γραμμή: από τους πρώτους που υιοθέτησαν την Clare Valley μέχρι το σημερινό εθνικό ράφι, η αποδοχή των βιδωτών καπακιών αλουμινίου από την Αυστραλία έχει προχωρήσει από προαιρετική σε προεπιλογή. Για τους προμηθευτές, η διάθεση τυποποιημένων μορφών ROPP 30×60 και η λεπτή-ρυθμιστική επένδυση/OTR για να ταιριάζουν με τα στυλ κρασιού είναι πλέον ο ρεαλιστικός δρόμος για την ευθυγράμμιση με την πρακτική της αγοράς.